Wein des Monats Januar 2007
2004er Blansinger Wolfer Spätburgunder Rotwein trocken Barriqueausbau 0,5 l
Der Wein:
Ein 2004er Blansinger Wolfer Spätburgunder Rotwein trocken Barrique vom Weingut Kaufmann im Markgräflerland. Dem Glas entschwebt ein Duft von Kirche und Waldfrüchten. Seine Farbe lässt ihn rubinrot schillern. Der extraktreiche, komplexe Spätburgunder Rotwein wird durch feine Barriquenoten abgerundet. Durch die Verbindung mit Luft kann er seine Aromen besser entfalten, also 2-3 Stunden vor dem Genuß dekantieren.
Trinkreife/ Temperatur:
Trinkreif ist der Spätburgunder schon sofort, aber er kann auch noch einige Jahre gelagert werden. Trinktemperatur ca. 18 Grad Celsius.
Essensempfehlung:
Zu deftigen dunklen Fleischspeisen, Wildgerichten, rezenten Käsearten, zartbitter Schokolade
Als Krönung eines gemütlichen Abends.
