Bio-Weine verkosten lernen: Die Degustation
Haben Sie Zeit und Lust für einen kleinen Weinkurs? Wollen Sie erfahren, wie Sie sachgemäß an einen Wein herangehen, wenn Sie beispielsweise in Gesellschaft nach Ihrer Meinung für einen Wein gefragt werden?
Meine Einstellung dazu ist relativ einfach: Immer geradeheraus urteilen, auf irgendwo “abgehörte” Fachausdrücke möglichst verzichten. Und selbst auf die Gefahr, dass es ganz kurz und knapp wird: Letztendlich reicht ja Ihre Aussage, ob er Ihnen schmeckt und als Zugabe vielleicht noch, warum er Ihnen schmeckt.
Aber der Umgang mit Weinprosa hat seinen eigenen Reiz. Erst recht wenn man mal festgestellt, wieviel heiße Luft da manchmal produziert wird – ohne eigentlichen Aussagewert. Um sich mit anderen drüber auszutauschen, was man von einem Wein hält ist es aber in der Tat sinnvoll, sich über die Degustation von Weinen zu informieren – und natürlich auch, sie auszuprobieren.
Auf der Website “Der Sommelier” gibt es in der Rubrik “Weinwissen” eine ziemlich ausführliche Darstellung der Degustation. Auch der Aromakreis und das 100-Punkte-Schema zur Bewertung werden vorgestellt.
Für alle Interessierten sicher eine gute und kostenlose Informationsquelle, wenn man sich mit anderen über Weine austauschen will. Und ansonsten hilft dann nur noch Probieren…
Dass das Interesse daran groß ist zeigte nicht nur zuletzt die Stern-Weinprobe der Gebrüder Lange. Auch andere Publikumszeitschriften wie die Brigitte stellen immer weider Weinpakete zusammen, der Inhalt sie auch erläutern, oder bieten Weinkurse an.
Wer sich speziell für Bioweine interessiert, der fragt am besten seinen Winzer nach Degustationsabenden. Oftmals werde diese am Tag der offenen Tür angeboten oder wenn der neue Jahrgang gefüllt ist. Weingutsübergreifende Informationen gibts beim Bioweinhändler, allerdings sind hier die Angebote eher rar. Der Biowein-Versand Delinat bietet zB nicht nur eine Online-Weinprobe, sondern auch einen Degustatierservice mit verschiedenen Weinen an.
