1000 recipes to try before you die: Die große Rezeptauswahl
1000 recipes to try before you die ist ein Nachfolge-Buch des Klassikers “1000 Places to see before you die”. Dort findet man alle Sehnsuchtsziele in einem dicken Band mit 974 Seiten.
Jetzt als “1000 recipes to try before you die”, immerhin 2048 Seiten und das für nur 20 Euro. Um es gleich vorneweg zusagen: Auch das ist eine kleine Weltreise. Die Rezepte sind nach den Herkunftsländern und Kontinenten gegliedert und machen Lust auf beides: Aufs Reisen und aufs Nachkochen.
Die Darstellung ist perfekt (jeweils eine ganze Bildseiten und das Rezept mit kurzem Kommentar auf der gegenüberliegenden Seite(, die Auswahl finde ich ganz geglückt. Spätestens beim eigenen Land ist man ja geneigt, besonders kritisch hinzusehen: Stimmt das so, würde ich das auch als repräsentativ betrachten?
Angesichts der Tatsache, dass man für insgesamt 1.000 Rezepte ja wahrscheinlich eine Auswahl von 10.000 Rezepten treffen musste würde ich sagen, das ist ok. Und auch für die fremdländischen Rezepte aus Aserbeidschan oder Indonesien würde ich sagen: Die Mischung stimmt. Zumal ich bei jedem Rezept auch den Eindruck habe, dass ich das als Europäer mit den hier zur Verfügung stehenden Zutaten nicht nur ganz gut hinbekomme, sondern dass es heimischen Geschmäckern auch zuzumuten wäre.
Praktikabel ist das Buch auch in anderer Hinsicht: Die meisten Gerichte brauchen weder lange Zubereitungszeiten noch exotische Hilfsmittel. Und selbst wenn mal ein Känguruhschwanz benötigt wird hilft der Hinweis weiter, dass es hier auch ein Ochsenschwanz tun würde. Vegetarische Gerichte und Desserts sind ebenfalls in großer Auswahl vertreten.
Getränketipps werden nicht gegeben, aber viele Weinkenner werden beim Lesen sicher spontan eine Eingebung haben, was dazu nun am besten passt, wobei naturgemäß viele Rezepte dabei sind, für die man Wein nicht als erste Wahl bezeichnen würde.
Fazit: Die 20 Euro sind gut angelegt, der Fundus an internationalen Rezepten im Haushalt erhöht sich schlagartig und ähnlich dem Buch mit den Traumzielen findet hier jeder sein mehr oder minder exotisches Rezept, das er schon immer mal ausprobieren wollte. Wer den Durchblätter-Marathon der mehr als 2.000 Seiten überstanden hat, der hat jede Menge Anregungen. Aber wahrscheinlich läuft ihm schon viel früher das Wasser im Munde zusammen….
