Das Beste aus beiden Welten: Körperreich, kräftig und würzig kommt die Spätburgundertraube zur Geltung, harmonisch, frisch und beinahe prickelnd, das kommt vom Erscheinungsbild des als Weißwein ausgebauten Roten, kühl serviert. Der 2007 Groß-Winternheimer Bockstein Spätburgunder Spätlese Blanc de Noir trocken bietet viel Trinkspaß für wenig Geld: 5,80 Euro sind für diese Spätlese ein Schnäppchenpreis.

Passt gut zu Fisch, Gemüse und gerade jetzt zu den meisten Bärlauchgerichten. Bei uns war es ein Rotbarsch mit Mangold, Wildreis und Bärlauchsauce - lecker.

Die Blancs de Noir verwirren manche Verbraucher etwas: Ein weißer Wein von einer roten Traube? Der Trick liegt darin, dass der Wein nicht auf der Schale gelagert wird, wodurch ja erst die rote Farbe in den Wein kommt. Ein weiß gekelterter Rotwein also - für einen Biowinzer aus dem Rotweinstädtchen Ingelheim nur eine weitere Spielart seines Lieblingsthemas.

Der Beitrag wurde am Freitag, den 20. März 2009 um 11:23 Uhr veröffentlicht und wurde unter Wein des Monats, Essen und Trinken, Rheinhessen, Alles bio abgelegt. Du kannst die Kommentare zu diesen Eintrag durch den RSS 2.0 Feed verfolgen. Du kannst einen Kommentar schreiben, oder einen Trackback auf deiner Seite einrichten.