Silvaner als Spargelwein
Da sind sich die Winzer und Weintrinker wohl einig: Der am häufigsten als “Spargelwein” angebotene Weißwein ist der Silvaner. Entscheidend dafür ist sicher die Eigenschaft des Silvaners, sich gegenüber dem Spargel auch mal dezent zurückziehen zu können. Sozusagen ein Wein in der zweiten Reihe, der dem königlichen Gemüse den Vortritt lässt.
Aktuell gibt es auch zwei Angebote von Biowinzern für diesen 2008er Spargelwein:
Im Weingut Brühler Hof gibt es im Mai das Paket mit 6 x 1-Literflasche für 29 Euro inkl. Versand. Hans-Peter Müllers Beschreibung: “Ausgewogener Wein mit dezenten Aromen und harmonischer Fruchtsäure.”
Im Weingut Brüder Dr. Becker gibt es aktuell noch das Angebot mit 6 x 0,75 Liter für 35 Euro inkl. Versand. Lotte Pfeffer dazu: “ieser Silvaner hat das frische, junge Bukett der 2008er Weine. Grüne Reflexe und leichte vegetative Noten in der Nase, gleiten über die Zunge, werden kräftiger, verbinden sich mit der angenehm milden Säure und klingen langsam aus.”
Beide Angebote gibt es übrigens auch als 12er-Paket.
Jetzt bin ich gespannt, wen Baden und die Mosel noch ins Rennen schicken. Ganz zu schweigen von den den anderen Regionen…
Am 11. Juli 2009 um 13:09 Uhr
Leider ist die Spargelzeit vorbei -und ich habe wieder zu wenig davon genossen. Silvaner zum Spargel geht für mich nur gut, wenn er nicht zu mineralbetont ist und relativ wenig Säure hat. Mein schönstes Spargel-Wein Erlebenis bestand 1. aus natürlich wunderbar frischem Spargel von bester Güte nur mit Pellkartoffeln und geschmolzener Butter, 2. einem Müller-Thurgau Kabinett 1999 mit leichter Kohlensäure von unserem Frankenwinzer Helmut Christ/Nordheim, 3. das alles unter unserem herrlichen Schatten spendenden Walnußbaum bei traumhaften Maiwetter.
Leider produzieren die Christ`s den “Müller” nicht mehr, einfach schade! Schöne Weinerlebnisse wünscht Katja Thomas VinOlio e più