Weber’s GrillbibelIch sags ja nicht gerne, weil Sachbücher die “Bibel” im Titel führen sind mir ja prinzipiell suspekt. Und wenn Branchenriesen in den Buchmarkt drängen, um ihre Produkte zu promoten, dann finde ich das meist auch nicht so doll. Aber in diesem Fall muss ich zugeben: Webers Grill-Bibel bietet für seinen Preis (25 Euro) wirklich einen soliden Gegenwert: Auf 320 Seiten gibts nicht nur die obligaten Rezepte, sondern auch wirklich gute Hinweise, wie man größere Stücke Fleisch (und anderes) sachgerecht verarbeitet.

Dafür wird auf Schnick-Schnack und Schischi der Sterneköche meistens verzichtet. Nach obligatorischen Grill-Grundlagen (das nimmt man den Weber-Leuten ja auch spontan ab, dass sie davon was verstehen) folgen solide Rezepte, nicht einfallslos aber auch nicht zu abgehoben. Eben so, dass ich in den meisten Fällen spontan Lust bekomme, das nachzukochen. Und ich habe keinen Weber-Grill…

Die schrittweisen Anleitungen sind so detailliert, dass auch die Wochenend-Hobby-Köche und Griller damit gut zu recht kommen. Und das ist durchaus nicht abfällig gemeint: Wer weiß schon immer genau, welches größeres Stück Fleisch man sich beim Metzger sichern muss, und wie man das nachher sinnvoll zerlegt und zubereitet. Angenehm fand ich auch, dass die Rezepte des amerikanischen Autors Jamie Purviance offensichtlich an europäische Verhältnisse angepasst wurde, das ist nicht immer so.

Alles in allem: Für den Preis von ein paar saftigen Fleischstücken bekommt man ein praktisches Anleitungsbuch, dass sich für Zubereitungen auf jedem (!) Grill gut nutzen lässt.

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Der Beitrag wurde am Montag, den 28. Juni 2010 um 15:23 Uhr veröffentlicht und wurde unter Bücher, Essen und Trinken abgelegt. Du kannst die Kommentare zu diesen Eintrag durch den RSS 2.0 Feed verfolgen. Du kannst einen Kommentar schreiben, oder einen Trackback auf deiner Seite einrichten.