draußen genießen

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Das Phänomen ist jedem Gastgeber bekannt: Man tischt die feinsten Weine auf für seine Gäste, doch die geben sich ziemlich zugeknöpft: Die meisten müssen noch Fahren und auch unter den übrigen sind genügend „vorsichtige” Trinker dabei, die den Abend mit klarem Kopf genießen wollen und der Verlockung der guten Weinauswahl widerstehen. Kein Grund sich zu [...]

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Erinnert sich noch jemand? Gurken und Tomaten standen vor Kurzem noch im Blickpunkt als vermeintlicher Auslöser von Ehec. Gerade rechtzeitig zum Beginn der Tomatensaison in Deutschland ist die Debatte abgeflaut, die Tomaten sind außer Verdacht. Während im eigenen Garten die ersten Früchte wohl meistens noch grün sind (wie bei mir), sind auf dem Markt bereits [...]

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Rieslingkonzentrat oder auch – nach dem italienischen Ursprung „Mosto Cotto” – benennt Harald Steffens sein neuestes Produkt. Wie bereits berichtet arbeitet der Biowinzer von der Mosel an der Herstellung eines Balsamico-Essigs – was ja bekanntlich einige Zeit dauern kann. Das Projekt startete im vergangenen Jahr, das Rieslingkonzentrat ist sozusagen ein Vorprodukt der Balsamessigherstellung, das es [...]

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Manchmal braucht es erst mal einen schönen, englischen Begriff, bevor man es ernst nehmen kann: low-alcohol-wines heißt auf englisch, wenn Weine nicht wie heute üblich bei etwa 13 Volument-Prozent Alkohol liegen, sondern eher in der Nähe von 10 %. Warum ist das außergewöhnlich? Weil in der jüngeren Zeit die Weine zunehmend alkoholbetonter wurden. Alkohol ist [...]

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Das Markgräfler Weingut Zähringer bietet seit kurzem die Weine der Edelgräfler Familie in verschiedenen Verpackungen an: Zur traditionellen 0,75-l-Flasche kamen die halbe Flasche (Mini 0,375-l-Flasche) und – für Bioweine aus Deutschland bisher eher ungewöhnlich – auch die 3-Liter Bag-in-Box Verpackung. Die Preise für die trockenen, leichten und fruchtigen Edelgräfler Weine in der Bag-in-Box-Verpackung sind deutlich [...]

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Die bereits für den 8. April angekündigte Veranstaltung musste auf den 10. Juni verschoben werden. Delinat-Ökologe und Winzerberater Daniel Wyss durch Deutschland. Er zeigt bei «Delinat on Tour», wie die Richtlinien in enger Zusammenarbeit mit den Winzern umgesetzt werden und wie die angestrebte hohe Biodiversität im Weinberg zu geschlossenen, natürlichen Kreisläufen führt. Und er erzählt [...]

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Wer gerne Wein trinkt und sich gesund ernährt, der kommt an dem Thema fast nicht vorbei: Traubenkernöl gilt nicht nur den Winzern als eines der wertvollsten Öle überhaupt. Gerade die Biowinzer sind in der glücklichen Lage, nicht nur genügend Ausgangsmaterial zur Herstellung dieses kostbaren Öls zu haben, sie haben es auch in Bio-Qualität. Wolfgang Zähringer, [...]

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Vielleicht ist Ihnen das bislang noch nie als richtiges Problem bewusst geworden: Aber wie transportieren Sie beispielsweise Ihren Lieblingswein auf dem Weg zu Freunden, zu Ihrer Liebsten, zu einem Picknick? Wir gehen mal davon aus, dass Sie nicht zu den Leuten gehören, die auch zivile Fahrten mit einem knallbunten Fahrrad bewältigen, gekleidet in quietschbunte Mulifunktionsirgendwashüllen. [...]

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Zu zwei interessanten Naturerlebnissen zum Thema Genuss und Bioweine lädt das Bio-Weingut Brühler Hof am kommenden Woche ein: Am Samstag, dem 7. Mai veranstaltet das Weingut Brühler Hof zusammen mit dem Bad-Kreuznacher Förster Barme ein Wald-Wein-Erlebnis. Förster Barme informiert fachkundig über die Ökologie des Waldes und die Besonderheiten verschiedener Baumarten. Dazu werden Bioweine verschiedener Rebsorten [...]

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