Das stellt man sich einfacher vor: Wer seinen guten Biowein mit einem guten Gericht in Bio-Qualität krönen möchte, der wird manchmal alleine gelassen. Zwar gibt es wenige Winzer, die auch Rezepte veröffentlichen. Im Idealfall sind sie regional, passen zur Herkunft der Weine des Winzers und die Sammlung ist zumindest so umfangreich, dass man für jede [...]

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Nun ist die Lese der Bioweine auch in den nördlicheren Regionen abgeschlossen: ECOVIN-Winzer Harald Steffens von der Mosel bebildert seinen Bericht über den „Goldenen Oktober” mit tollen Fotos, und auch auf vielen anderen Weinguts-Webseiten findet man zufriedene Resumées über diesen außergewöhnlichen Herbst. Qualität und Menge der Bioweine von Baden bis zur Mosel haben in diesem [...]

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Die Weinlese ist nun schon einige Zeit in vollem Gange, die Prognosen und Erwartungen sind aber noch immer unterschiedlich. In Baden sieht man vorwiegend zufriedene Gesichter: Der Witterungsverlauf hielt wenig schlechte Überraschungen parat, auch die Weinlese selbst war größtenteils von gutem Wetter begleitet. Ein Weinlese-Tagebuch finden man zum Beispiel auf der Website des Weingutes Zähringer [...]

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Noch immer ist die Vegetation durch die Wetterentwicklung gegenüber dem langjährigen Durchschnitt etwa drei Monate voraus. Die Reben wachsen schneller, die Trauben reifen, auch wenn die jetzt herrschende kühle Witterung diesen Prozess vielleicht etwas bremst. Die Winzer rechnen deswegen in diesem Jahr mit einer frühen Lese, der Beginn liegt voraussichtlich schon im August. Einzelne Weingüter, [...]

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Biowinzerin Christine Bernhard, die Inhaberin des Weingutes Janson Bernhard in der Pfalz, wird mit dem Förderpreis Ökologischer Landbau ausgezeichnet. Der Preis, der am 28. Januar auf der Internationalen Grünen Woche in Berlin durch Bundesministerin Ilse Aigner verliehen wird, gilt der „gesamtbetrieblichen Konzeption“ des Bio-Weingutes. Christine Bernhard engagiert sich seit langem nicht nur für regionale Bioprodukte. [...]

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“Ein gutes Jahr” – so hieß vor einiger Zeit einmal ein schöner, stimmungsvoller Kinofilm, bei dem es auch ums Thema Wein ging. Für die Bio-Winzer bzw. für alle Winzer war es meiner Einschätzung nach kein schlechtes Jahr – trotz des massiven Krisengeredes. Ich hoffe, dass jetzt nach dem hektischen Vorweihnachts-Treiben alle Zeit und Muße haben, [...]

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Wie in allen anderen Bereichen ist auch die Reaktion auf die bevorstehende Weinhnachtszeit bei den Biowinzern höchst unterschiedlich: Die einen konzentrieren sich darauf, Ihren Job als Winzer gut zu machen und sind damit vollauf beschäftigt. Wieder andere gehen in jeder Jahreszeit mit ihren Eigenheit auf, zelebrieren Feste und Feiertage und bemühen sich natürlich auch zu [...]

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Es ist Herbst, die Rotwein-Saison beginnt. Vom Weingut Brühler Hof gibt es im Oktober einen Dornfelder, das 6er-Paket für 32,50, das 12er für 60 Euro. Hans-Peter Müllers Beschreibung: “Harmonischer, fruchtbetonter Rotwein, reife Tannine nach 12 Monaten Reife im Holzfass. Köstlich zu Wild, Pizzas und Nudelgerichten mit würziger Tomatensoße.” In der Pfalz hat Christine Bernhard vom [...]

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Ein Sommerwein der besonderen Art aus dem Weingut Janson Bernhard, und: kein “Blanc de blanc”, wie man vielleicht beim ersten drüberlesen meinen könnte. Der “Blanc et blanc” kennzeichnet viel mehr ein Weißwein-Cuvée aus den Sorten Weiß- und Grauburgunder. “Leichte Würze, feine Frucht”, so kennzeichnet ihn Christine Bernhard in der Preisliste. Warum er für sie der [...]

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Ein Pfälzer beschließt die Rotwein-Reihe im Oktober: Der 2007er Portugieser QbA trocken kommt aus dem Weingut Janson-Bernhard und schlägt dort mit 6,90 Euro zu Buche. In der Preisliste steht noch der 2005er, der aber in den nächsten Tagen vom neuen Jahrgang abgelöst werden sollte. Der Portugieser aus der Pfalz hat den Ruf eines freundlichen, unkomplizierten [...]

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