Verführerisch vegetarisch

Verführerisch vegetarisch – Gemüsegenuss für jeden Tag Vegetarische und vegane Ernährung wird für immer mehr Menschen interessant. Dabei sei dahin gestellt, ob die Flut der neuen Kochbücher und Rezepte tatsächlich mit einer Umstellung auf vegetarische / vegane Ernährung einhergeht. Oder ob der neue Trend „nur” eine auch zeitweise Abkehr von einem allzu fleischlastigen Speiseplan bedeutet.

Tatsache ist, dass auch diese Ernährungsart keinen Verzicht auf Genuss bedeuten soll: Die Rezepte sind ausgewogen und gesund, die Gerichte schmackhaft und vielfältig. Insgesamt also ein Trend, der einem moderaten Weingenuss mit guten Weinen zu feinem Essen nicht entgegensteht.

Dem kommt auch dieses Kochbuch entgegen, dass die beiden Engländerinnen Chloe Coker und Jane Montgomery verfasst haben. Die Rezepte sind eine schöne Mischung aus Variationen bekannter Gerichte und Neuschöpfungen, alle sind bebildert und schon die Aufmachung des Buches macht Lust aufs Nachkochen. Fast alle Rezepte lassen sich zubereiten, ohne dass man allzu exotische Zutaten suchen muss und auch die Zubereitung stellt für Hobbyköche keine Hürde dar. Es gibt etliche Anleihen bei Länderküchen, was aber bei internationaler Vermarktung von Kochbüchern und Rezepten längst Standard geworden ist. Mit der Rezeptauswahl kommt man gut durch den Alltag, egal ob man Umsteiger, Einsteiger oder Routinier hinsichtlich einer fleischlosen Ernährung ist.

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