Archiv der Kategorie 'Aus den Medien'

Eine vegetarische Foie Gras?

Freitag, den 10. Juli 2015

Ein Amerikaner, der in englischer Sprache aus Paris betrachtet, wo er seit Jahren lebt. David Lebovitz führt nicht nur ein interessantes Blog, er schreibt auch originelle und höchst lesenswerte Kochbücher, die nicht nur von guten Rezepten profitieren, sondern auch von den erlebten Geschichten drumherum. Im Blog tauchen immer wieder kulinarische Tipps aus der Seine-Metropole auf, […]

9 Prozent mehr Wein 2014

Mittwoch, den 22. April 2015

Die deutschen Weinerzeuger haben nach Angaben des Deutschen Weininstitutes (DWI) 2014 rund neun Prozent mehr Wein erzeugt. Auf Basis der Ernteergebnisse des Statistischen Bundesamtes liege die bundesweit eingebrachte Erntemenge bei rund 9,2 Millionen Hektolitern und damit ziemlich genau auf dem Niveau des Zehnjahresmittels. Sie habe, so das DWI, nach der relativ kleinen 2013er Erntemenge die […]

Junge Generation Biowinzer

Montag, den 30. März 2015

Das Thema Junge Generation Biowinzer, das auch ECOVIN Baden in seiner jüngsten Pressemitteilung aufgegriffen hat, findet weiterhin gute Resonanz in vielen Medien. Aktuell hat auch das Weingut Zähringer in seinem jüngsten Kundenbrief auf den Generationenwechsel im Haus aufmerksam gemacht, Fabian Zähringer wird dort im Laufe des Jahres seinen Vater ablösen. Damit ist die sechste Generation […]

Verkostungs-Tipps & Weine beschreiben

Mittwoch, den 11. März 2015

Auf der Delinat-Website wird das Thema Weine probieren und beschreiben aufgegriffen – ein weites Feld. Schier unüberbrückbar scheint die Diskrepanz zwischen Otto Normal-Weintrinker und seinem Ausruf „lecker” und den Experten, die wortgewaltige Beschreibungen verfassen und von Beeren-Aromen übers nasse Hundefell bis hin zu Schweißfüßen und Ledersätteln so ziemlich jedes riechende und schmeckende Produkt einbinden. Der […]

Was ist drin in den Bioweinen?

Donnerstag, den 4. Dezember 2014

Zum 13. Dezember tritt eine Änderung der Lebensmittel-Informationsverordnung in Kraft: Dann müssen nicht nur auf dem Etikett, sondern auch in Weinshop und in der Straußenwirtschaft weitere Informationen zum Wein angegeben werden: Der Alkoholgehalt zum Beispiel, der Erzeuger, das Herkunftsland, die Nettofüllmenge und Allergene. Auch wenn aus Verbrauchersicht das meiste davon nützlich erscheint: In den weinshops […]

Junge Winzer: Schwaben – Junges Schwaben

Montag, den 17. November 2014

Auch in Schwaben gibt es – wie mit dem Zusammenschluss Generation Pinot in Baden – eine vergleichsweise kleine Gruppe junger, qualiätsorientierter Winzer. Zwar sind es hier nur fünf Winzer, die sich zusammengeschlossen haben, aber sie decken doch die Region Württemberg ganz gut ab. Und sie haben ein ähnlich starkes Selbstbewusstsein wie die Badener. In Schwaben […]

Vicampo: Weinbilder kostenlos

Montag, den 3. November 2014

Vor einiger Zeit wurde ich von Jaqueline Riedel von der Vicampo.de GmbH angeschrieben. Sie bietet kostenlose Weinbilder an, die man Ihrer Darstellung nach auch für kommerzielle Zwecke nutzen darf: Weinbilder, Landschaftsbilder, Naturbilder kostenlos | Vicampo. Ich gebe das gerne so weiter, weil ich weiß, dass eigentlich alle Winzer und Weingüter chronisch schlecht ausgestattet sind mit […]

Ernte 2014: überwiegend zufriedenes Fazit

Montag, den 20. Oktober 2014

In vielen Regionen geht die Weinlese zu Ende. Und auch wenn es mancherorts etliche Beeinträchtigungen durch den Witterungsverlauf oder die Kirschessigfliege gab: Meistens hat der recht hohen Mengenansatz die Verluste ausgeglichen und unter dem Strich bleibt eine ausreichende, in vielen Gegenden gute Emnge von beträchtlicher Qualität übrig. Dennoch schauen etliche Winzer schon jetzt sorgenvoll auf […]

02.09. Wine Enthusiast’s 40 Under 40: America’s Tastemakers 2014

Mittwoch, den 3. September 2014

Das finde ich doch mal ein spannendes Thema: Ein kurzes Porträt derjenigen 40 Menschen unter 40 Jahren, die nach Ansicht der Redaktion des Wine Enthusiast in diesem Jahr unseren Geschmack maßgeblich beeinflussen: Wine Enthusiast’s 40 Under 40: America’s Tastemakers 2014. Dazu gehört natürlich auch, die Protagonisten entsprechend in Szene zu setzen. Das weicht die Szene […]

Super Schoppen Shopper 2014-2015

Mittwoch, den 27. August 2014

Super Schoppen Shopper 2014-2015Das nennt man Anpassung an den Markt: Die Dame auf dem Titel trägt eine weit geöffnete Bluse, was wohl die Kaufanreize erhöhen soll. Die Verrisse oder sehr schlechten Bewertungen sind verschwunden (zumindest habe ich keine mehr entdeckt). Und die Weinbeschreibungen werden immer blumiger und belangloser. Aber vielleicht vertraut man darauf, dass die […]