Ich weiß, dass das einigen Wein-Liebhabern das Herz bricht. Aber dafür macht es andere sicher glücklich: Ein Rezept für ein sommerlichen Drink mit Wein, der auch als Dessert durchgeht: Wine Ice Cream Float Recipe: Boozy Dessert Drink. Weinliebhaber haben ja bevorzugt „gute” Rotweine zuhause. Es fällt ihnen schwer, zum Kochen eine Flasche Wein abzustellen: „Die […]

Picknick-Wein ist für mich zuallererst ein kühler Wein. Ja, ich weiß, das ist weder wissenschaftlich noch weintechnisch haltbar. Vielleicht liegts einfach an meiner nordischen Seite: Ich verbinde Picknick mit einem heißen Sommerabend (nie mittags!) – und brauche dann kühle Getränke. Wobei ich auch dem richtigen gekühlten Rotwein (das geht nicht bei jedem) nicht abgeneigt bin. […]

Auf testschmecker.de habe ich gerade meine Lieblings-Grill-Gemüse-Mischung vorgestellt: Wie grillt man Gemüse? Meine 5-Sorten-Lieblings-Mischung. Und wie bei (fast) jedem Essen stellt sich die Frage: Welcher Wein passt da eigentlich dazu? Um es gleich vorweg uz sagen: Ich finde die Frage des Wine-Pairing immer sehr spannend. Und ich mag, dass etliche ausländische Weingüter am Weinregal weniger […]

Es gibt einen Pink Lady ‚Photo of the year‘-Prämierung: Finalists‘ Gallery 2016 – Pink Lady Food Photographer of the Year. Und darin wiederum drei Kategorien. die sich mit Weinfotos befassen: Plätze, Menschen, Produkte. Angesichts der überwältigenden Masse an Fotos (7.000 nennen die Veranstalter des Wettbewerbs) scheint die Auswahl der Prämierten nicht gerade überwältigend. Aber das […]

Wäre es nicht toll, das passende Weinaroma schon mit einem Gericht zu verbinden, noch bevor man das erste Mal das Glas hebt beim Essen? Klar kann man Speisen und Wein auch so, auf direktem Weg verbinden. Aber die Ergebnisse sind sehr unterschiedlich, nicht alle Kombinationen funktionieren. Und einige der oft gelesenen Tipps sind aus meiner […]

Die Palette der Websites zu den Themen Ernährung und Wein ist auf den ersten Blick unüberschaubar groß und vielfältig. Zieht man jedoch die zahlreichen Food-Blogs ab, die sich auf schön präsentierte Gerichte und Rezepte spezialisieren, dann bleiben relativ wenig Angebote übrig. Viele Websites von diesem ‚Rest‘ stammen von Redaktionen und Verlagen, die genau dasselbe veröffentlichen […]

Vegan und vegetarisch sind die beiden großen Trends bei den Ernährungsthemen. Seit einiger Zeit findet man immer öfter auch Weine und Bioweine mit dem Vermerk „vegan”. Dabei war den meisten Verbrauchern bislang wahrscheinlich gar nicht klar, das Weine auch nicht vegan sein können, also tierische Bestandteile enthalten können. Seit den jüngsten Änderungen der EU-Lebensmittel-Informationsverordnung (LMIV) […]

Weinkühlschränke galten noch vor nicht allzu langer Zeit als eine Art Statussymbol. Man wies sich damit nicht nur als Weinkenner aus, sondern auch als jemand, der für seine guten Bio-Weine etwas mehr Geld ausgibt. Da kommt es dann auf einen Weinklimaschrank, wie die Geräte zuerst genannt wurden, auch nicht mehr an. Schließlich sah man die […]

Mehr als bio geht nicht. Möchte man meinen. Experten sehen das oft anders, diskutieren über biologisch-dynamische Wirtschaftsweise (das ist zum Beispiel bei Demeter der Fall) oder biologisch-organische Bearbeitung, bei der weltanschauliche Dinge nicht so sehr ins Gewicht fallen. Welche Anbaumethoden man als Verbraucher favorisiert ist eigentlich fast egal, meiner Meinung nach: Der größte Gewinn liegt […]

Auf testschmecker.de gibt es in den nächsten Tagen ein paar Geschenke-Tipps für Genießer (also wenn die Beschenkten Genießer sind). Den Auftakt machen Vorschläge für Weinfreunde: Weihnachtsgeschenke für Genießer: selbst machen oder selbst gemachtes kaufen?. Und der Titel sagt es schon: Man kann die Beispiele auch als Anregung verstehen, nach Ähnlichem zu suchen oder sich selbst […]